先日、ボストン留学して出来たアメリカ人や中国人の友達と、中華料理について話をしました。
日本で中華料理というと、ラーメンが思い浮かぶと思います。しかし、アメリカでは、中華料理といっても、ラーメンがメジャーなメニューではないと私は思いました。
アメリカ人の友達に好きな中華料理は何かと質問した結果、その友達が好きだと言ったのは、「チキンウィング」という手羽先の様な料理です。あと、「フライドライス」チャーハンも結構好きとのことです。
しかし、アメリカ人の友達は、ラーメン（スープヌードル）を注文したことは一度もなかったとのことです。
一方、ボストン留学している中国人の友達に、好きな中華料理を聞いたら、一番は、火鍋（Hotpot）だそうです。火鍋には、辛いスープを入れて、野菜やお肉を、友達を囲んで食べるそうです。ただ、火鍋は、とても辛いらしいです。
中国人ですらも、日本人の様に、頻繁にはラーメン（スープヌードル）は食べない様です。
日本人が中華料理と思っているラーメン、チャーハン、餃子というのは、中華料理のほんの一部なのかもしれませんね。
ボストン留学すると、色々な食文化の違いも理解できますね。